土豆焖猪肉

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-10-16 09:36:35

平时吃得最多的就是家常菜,普普通通的菜式,用点心思,做出来的味道也是非常的好。毕竟年菜、宴客菜不能天天都当家常菜做。对于家常菜,我的理解是第一是健康,第二材料要简单,很平常的,多吃也不会腻。土豆焖猪肉是一道最平常不过的家常菜,我们家里也是经常做这道菜的,这次换了下烹饪方式,学着红烧肉的做法,焖过肉再焖土豆。为了不肥腻,我没用五花肉;也为了肉不粗糙,我没用瘦肉,选用了猪颈肉。看着猪颈肉跟雪花似的结构,我就感觉会很滑,果然焖出来比炒着吃更香。非常的滑溜,而且不肥腻,加上焖得粉粉的土豆,好吃极了。

在这里科普一下,这猪颈肉可不是传说中很多淋巴的那个血脖肉,至于区别,从位置上看,猪颈肉是猪后颈到肩胛骨那一块的肉,而血脖肉是脖子两侧到下巴的肉,也就是杀猪时下刀的那一块地方。从价格上看,我买的猪颈肉是24元一斤,比普通瘦肉贵。而血脖肉是8-10元一斤,据说老客户还能优惠到6、7元一斤。血脖肉通常是不会摆上桌面卖,只有问卖肉的,才会从案桌下拿出来。相关知识我也是网上查到的(以前担心包子店的肉包子用血脖肉,所以自己学会做包子)。这个猪颈肉没淋巴,可以放心大胆吃。

土豆焖猪肉---用心烹出好味道

材料:猪颈肉、土豆、生抽、冰糖、酒、八角一个

土豆焖猪肉的做法

土豆焖猪肉的做法

1、猪颈肉切小块,

2、热锅下油放猪颈肉下去炒香;

3、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒;

土豆焖猪肉步骤1-3

土豆焖猪肉步骤4-6

土豆焖猪肉步骤7-9

4、加水盖上锅盖中小火焖35分钟左右;

5、倒入切块土豆焖至土豆软再关火加盐。 

土豆焖猪肉

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关键词:猪肉土豆土豆食谱

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-27 21:39:54 尚食健康网手机网友
做的不错嘛,呵呵,个人口味不同,呵呵
回复 支持12
2018-04-13 11:21:27 尚食健康网手机网友
土豆咱喜欢都吃不厌的
回复 支持7
2018-03-27 06:52:18 尚食健康网手机网友
下次再改咖喱哈哈~
回复 支持6
2018-03-11 00:37:29 尚食健康网手机网友
土豆好吃
回复 支持7
2018-02-26 23:21:34 尚食健康网手机网友
味道怎么样啊?
回复 支持11