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榨菜蒸肉饼

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2014-12-25 21:44:54

当猪肉邂逅了榨菜,普通的蒸肉饼也变得鲜香下饭。家常的美食,家常的味道,家常的美味,生活的乐趣就在于日常的点点滴滴。一餐简单的饭已带给我们许多的乐趣。

榨菜蒸肉饼

材料:猪肉250g,榨菜50g、鸡蛋1个,淀粉1汤匙,马蹄50g

榨菜蒸肉饼的做法

1、将榨菜洗净,用清水浸泡10分钟左右。

2、将榨菜沥干水分,剁成榨菜粒。

3、将马蹄去皮,切碎。

4、将猪肉洗净、剁成肉糜,加入鸡蛋与淀粉。

5、用筷子沿顺时针搅拌,搅拌至肉质起黏性。

6、加入马蹄碎。

7、继续沿同一方向,使劲搅拌。

8、加入榨菜粒,继续沿同一方向搅拌。

9、将搅拌好的肉糜放入盘中,用勺子尽量压平整成肉饼。

10、蒸锅烧开水,放入装好肉饼的盘子。

11、大火再次烧开,转中火蒸20分钟左右。

12、取出盘子,即可食用。

美食小贴士

蒸的时间只是大概而已,能蒸熟就行了。因为肉饼的厚度不一,蒸的时间也就不一样。

猪肉要选择略带点白肉的瘦肉才好吃。

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