樱桃鸡腿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-16 10:42:59

樱桃鸡腿

原料:鸡腿5个,红樱桃25个,猪瘦肉417克,鸡蛋清7个,瘦火腿末、葱丝、姜片、精盐、料酒、味精、菱粉各少许。

樱桃鸡腿的做法

1、将鸡腿洗干净,剔去鸡骨,捶扁后撒上菱粉、精盐、味精。

2、猪肉洗干净,斩成末,放入碗内,加入少许精盐、味精,用筷拌匀。

3、把拌匀的肉末抹在鸡肉上,用刀轻轻地斩,待肉末斩入鸡肉中时,将鸡肉放入盘内,加入葱丝、姜片、料酒,上笼蒸熟取出,切成小片,皮朝下码入盘内。

4、鸡蛋清打泡后,放入少许精盐,用筷拌匀,然后浇在鸡肉上,再用葱丝、瘦火腿末在蛋清上摆成图案,上笼稍蒸,取出用樱桃围好边即成。

特点:色彩鲜艳,造型美观,味道醇香,食之可口。具有补气血功效

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关键词:鸡腿

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

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