清炸肫肝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-16 10:04:20

清炸肫肝

原料:鸡肫150克,鸡肝150克,花生油1000克(实耗75克),酱油75克,味精5克,花椒盐少许。

清炸肫肝的做法

1、将鸡肫一切两半,片去里外的皮,洗净,用刀一拍;鸡肝洗净,切成3厘米见方的块。

2、锅内加水烧开,把鸡肫、肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,淋上酱油拌匀。

3、锅内加油,在旺火上烧至八九成热,把鸡肫、肝放入油内,炸至六成熟捞出,再将油烧热,把鸡肫、肝放入,一炸即捞出,等油再烧热时,再放入炸一遍,捞出控干油,放入盘内,上撒味精,外带花椒盐即可上桌。

特点:鲜咸美味。

关键词:鸡肝

火鸡肝营养价值

火鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]

推荐美食

清炸肫肝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评