茄子炒虾仁

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2014-12-16 08:44:00

这个茄子炒虾仁就是俺用来配米饭的,好吃的米饭配上这下饭的菜,想不多吃都不可能,这对于我来说。真真不是极好的呢!(这是要长肉的节奏啊)

茄子炒虾仁

原料:茄子、虾仁、猪肉

调料:花生油、大葱、大蒜、香菜、蚝油、味达美、白砂糖

茄子炒虾仁

茄子炒虾仁的做法

1、大葱、大蒜摘洗干净后分别切成末,香菜切段,其中留一部分蒜末和香菜放在一起备用

2、茄子洗净去皮切成2毫米厚的大片(茄子可以不去皮,但是颜色会很重)。猪肉切成片。

3、锅中烧开水,放入虾仁焯烫后捞出。

茄子炒虾仁步骤1

茄子炒虾仁步骤2

茄子炒虾仁步骤3

茄子炒虾仁步骤4

4、热锅凉油,油要多放点,放入茄子片中大火煸炒(一定要耐心,茄子是否好吃这可是关键),一开始你会发现茄子把锅里的油全都吸进去了,继续炒,你还会发现,茄子吸进去的油又吐出来了,呵呵,这时候就把茄子就捞出来,把葱蒜末放进去炒出香味。

5、放入猪肉片炒至变色,放上茄子,倒入蚝油和味达美、白砂糖炒匀。

6、倒入虾仁炒匀后放入剩余的蒜末和香菜即可关火起锅。

茄子炒虾仁步骤6

茄子炒虾仁步骤7

茄子炒虾仁步骤8

美食小贴士

1、茄子的煸炒很重要,一定要耐心的把茄子里的油炒出来,并且用炒茄子的油用来炒剩下的菜,不用另外加油。

茄子炒虾仁的做法

2、因为是要配米饭吃,所以我增加了酱油和蚝油的量,没有放盐,以便菜里能有稍微多点的汤。

3、不喜欢用虾仁的,可以把鲜虾去皮焯水。

尚食健康网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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虾仁的营养价值

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美食小知识

茄子炒虾仁的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-30 21:53:48 尚食健康网手机网友
嫩滑的虾仁好好吃呢
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2019-04-16 12:39:07 尚食健康网手机网友
看着就好吃,学习了,感谢分享。
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2019-03-24 17:38:37 尚食健康网手机网友
没炒好,我自己吃
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2019-03-06 12:48:29 尚食健康网手机网友
看着真漂亮。!
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2019-03-06 07:31:39 尚食健康网手机网友
健康营养哦
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