鸭肝馅鸡肉饼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-10 17:13:08

鸭肝馅鸡肉饼

原料:净鸡肉500克,鸭肝175克,葱头、黄油、生菜叶各50克,面包、牛奶各125克,面粉12.5克,奶油、蛋清各25克,炸土豆丝250克,煮胡萝卜条、煮扁豆各75克,植物油100克,盐7.5克,辣酱油、胡椒粉各少许。

鸭肝馅鸡肉饼的做法

1、将净鸡肉切成块,面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞2遍,然后放蛋清、盐、胡椒粉和匀,再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅。

2、葱头切末,用黄油炒至微黄时放入鸭肝丁,撒入面粉炒出香味时放牛奶,奶油调匀,放盐、辣酱油调剂口味成鸭肝馅,然后入冷藏柜冷却。

3、把鸡肉饼馅分成每份3个酿入鸭肝馅,滚大面包渣,用刀压扁成椭圆形,收拢边缘,用植物油煎至两面金黄色;控出余油用烤炉烤熟。食用时镶炸土豆丝、煮胡萝卜条、煮扁豆条,周围点缀生菜叶即可。

特点:色、香、味俱全。

尚食健康网网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

关键词:鸡肉鸭肝鸡肉食谱

如何选购鸡肉

鸡肉是我们最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。...[更多]

鸭肝馅鸡肉饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评