咕噜肉

□ 作者:咕噜肉 ‖ 来源:    2014-12-10 09:27:10

咕噜肉

原料:猪里肌肉(整块的)200克,小熟笋1个,香菇2朵,洋葱半个,红萝卜少许,青椒1个,凤梨(罐头装的)2片,蒜头1片,生粉3~4大匙,炒油、炸油、姜汁少许,酱油、酒各1小匙,番茄酱1大匙,砂糖5大匙,酱油1大匙,盐1小匙,汤半杯,醋4大匙,生粉1大匙。

咕噜肉的做法

1、猪里肌肉切成1口大,用调味料浸泡30分钟。

2、红萝卜切成薄片(花的形状),放入加有盐的热水里快速地煮一会儿。香菇泡软,削切成大块,洋葱与青椒切成8块,熟笋、蒜头纵切成薄片。一片风梨切成6块。

3、将1沥干汁,抹生粉,用油炸成金黄色。

4、把4大匙油加热,将蒜头、洋葱、香菇、熟笋、青椒、红萝卜依序放进去炒,加入蕃茄酱、糖、酱油、盐、汤煮开后,用水溶生粉勾芡。把醋和

3、的肉放入抖匀。

美食特色

肉以刚炸好的最好吃,所以要配合糖醋汁作的时间来炸,若冷了,可再炸一次,等把肉加入糖醋汁后,立即将锅子自火炉移开。

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