口蘑烩鸡腰

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-10 09:13:54

口蘑烩鸡腰

原料:鸡腰200克,口蘑25克,精盐0.5克,酱油15克,葱、姜、蒜、鸡油各少许,水淀粉适量。

口蘑烩鸡腰的做法

1、鸡腰洗净后投入开水锅中,稍煮捞出,一剖两半。

2、口蘑用温盐水泡开,留下口蘑汤,反复用清水洗去口蘑上的泥沙,撕成小片。

3、炒锅烧热后,放入鸡油,油热时投入葱、姜,待出香味时倒入酱油、口蘑汤。

4、汤开后放入鸡腰、口蘑片和精盐,待鸡腰熟时,淋水淀粉勾芡,撒上蒜泥,淋上鸡油,盛入汤盘中。

特点:蒜香扑鼻,鸡腰软嫩,口蘑滑润。

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关键词:口蘑

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