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水果面包

□ 作者:追逐阳光 ‖ 来源:追逐阳光美食博客    2014-12-02 21:49:13

当酸甜的水果遇见松软的面包,细腻的邂逅舌尖的美味,恰到好处!她们完美地融为一体,美味的火花瞬间爆发!难以抑制的浓情蜜意,送给你最爱的人!

水果面包

中种面团:高粉200克,酵母2.5克,全蛋液25克,牛奶105克

主面团:低粉50克,盐2.5克,糖50克,牛奶35克,黄油25克

配料:黄桃罐头,蔓越莓干,蓝莓干

水果面包的做法

水果面包的做法

1、中种面团材料放入面包机,揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上,或室温发酵两倍大

2、取出发酵好的中种面团撕碎,与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑,

水果面包步骤1 水果面包步骤2

3、加入黄油揉至扩展

4、室温发酵2倍大(约1小时),取出分割成2份,排气,滚圆,松驰15分钟

水果面包步骤3 

5、取一份面团擀开成长方形片状,放在油纸上,各切分成若干等份,

6,在中间摆放处理好的黄桃,蓝莓和蔓越莓(将黄桃罐头取出沥干,切片,蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软,沥干备用)

水果面包步骤5 水果面包步骤6

7、自上而下,左右交替地一条压着一条,并将黄桃片压在每一个缝隙中,全部交叉后,收紧收口

8、点缀蓝莓和蔓越莓,最后发酵至2倍大

水果面包步骤7 水果面包步骤8

入烤箱前刷水蛋液,烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟。

水果面包

美食小提示

1、松弛好的面团放到油纸上操作,避免移动到烤盘上时变形。

2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。

3,擀开成长方形片状,各切分成若干等份时切的每份长条长一点,把面片旋转90度就好了,我这样切的就有点短了

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水果面包的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-04 20:01:49 尚食健康网手机网友
正在做着呢!香味已经从锅里飘出来了,跟以前吃的味道一样
回复 支持11
2018-05-21 10:37:05 尚食健康网手机网友
太勤劳了,每天都有好吃的菜
回复 支持6
2018-05-07 21:50:38 尚食健康网手机网友
我的最爱,爱的就是这味儿
回复 支持10