干锅醉香排骨

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-12-02 21:00:08

天气转凉的好快,去年的大年刚过,今年的又要来了,

南阳好几年没好好的下一场雪了,

只要想一想时间过的有多快,

心里就有多不安,

小子长的好快,2月份才到俺眼睛,几个月功夫,

已经长的比俺还高,

兴许这排骨和肉吃多了,还真的长的快,

以后,俺也得多搭着点素菜.

干锅醉香排骨

材料:排骨500克、豆瓣酱1大匙、大蒜5颗、米酒半碗(80克)、红椒1个、

蒜苗2根、白酒1小匙、花椒10粒、香菜2棵

干锅醉香排骨的做法

1.把米酒、豆瓣酱准备好,大蒜三颗拍扁备用.

2.锅中放入油烧热,下入蒜片、豆瓣酱炒香.

3.下入排骨炒至肉收紧.

4.倒入米酒炒匀关火.

5.炒好的排骨连汤汁一起倒入压力锅中,压10分钟,自然排气后盛出,保留1半的汤汁备用.

6.蒜苗切段,红椒切片,蒜2瓣切片,花椒准备好.

7.炒锅放入油烧热,下入蒜片、花椒炒出香味.

8.把蒜苗、红椒、排骨一起倒入,翻炒均匀,再加入白酒,大火收干汤汁即可上桌.

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