一品寿桃

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-02 15:23:02

一品寿桃

原料:山药400克,豆沙150克,发好的莲籽50克,山楂糕少许,菠菜汁、红吃色各15克,白糖150克,水50克。

一品寿桃的做法

1、将山药洗净蒸熟晾凉去皮,用刀捣成泥。取350克放在12寸盘内,摊成桃形,桃内放豆沙、莲子,豆沙上面盖一层山药泥,用小刀抹平,用牙刷将吃色喷在桃嘴上边。将剩余的山药加入面粉和成不软不硬的山药面块,做成桃叶和桃把,用毛笔在叶和把上抹上菠菜汁。再将剩下的75克山药做成两个小桃放在把两边,在抿好的大桃上排一个“寿”字,小桃嘴上喷上吃色,将桃做好后,上笼蒸透取出。

2、将锅放火上加水,再下入白糖,捻成糖汁浇在寿桃上,即可上桌食用。

美食特色

造型美观,甜鲜不腻。

尚食健康网网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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