巧克力布朗尼

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-11-30 20:18:33

传统法的布朗尼是一道制作非常简单的巧克力甜点,不需要任何复杂的操作。它属于重油蛋糕的一种,具有浓浓的巧克力口味,外表酥脆,内里细腻湿润,可以说是“做法最简单”的巧克力蛋糕代表。赶紧来试试吧。

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

原料:低筋面粉200克黄油200克黑巧克力200克鸡蛋4个红糖100克白糖50克核桃150克泡打粉5克盐3克朗姆酒2勺

巧克力布朗尼的做法

1.核桃仁先用150度烘烤4分钟,微微发焦;

2.巧克力块和黄油一起隔水融化;

巧克力布朗尼步骤1-2

3.加入红糖不停搅拌,直至其融化;

4.拿出来后加入2勺朗姆酒搅拌均匀后备用;

巧克力布朗尼步骤3-4

5.4个鸡蛋打入盆中,加入糖搅拌均匀;

6.倒入不会烫手的温度巧克力混合液中,搅打至乳白浓稠状;

巧克力布朗尼步骤5-6

7.加入过筛的低筋面粉、盐和泡打粉,还有刚烘烤过的核桃;

8.搅拌均匀后备用;

9.将制作好的混合液倒入包有锡纸的模具中;

10.振动一下,再在表面上撒些核桃仁;

11.放入预热好170度烤箱中,中下层;

12.烘烤40分钟即可;

巧克力布朗尼步骤11-12

13.取出脱模切小块,搭配杯咖啡,好香醇美味。

巧克力布朗尼步骤13

小贴士:

1.核桃要烤一下,这样核桃味更香浓;拌入核桃时要留上几颗撒在蛋糕表面上;

2.巧克力和黄油隔水融化,加入红糖味道更浓,而且营养好;鸡蛋室温加入白糖打散;

3.所以的粉类要先过筛,加入点泡打粉让蛋糕膨胀,口感更好;

4.这款巧克力布朗尼非常香醇美味,可是不要吃多了哟,热量太高了。

关键词:布朗尼布朗尼食谱

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