辣子肉丁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-30 13:49:46

辣子肉丁

原料:纯瘦猪肉150克,柿子椒75克,葱、姜、蒜共40克,酱油10克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,四川郫县豆瓣酱10克,玉米粉少许。

辣子肉丁的做法

1、把肉切成1厘米见方的丁,用适量精盐、料酒、玉米粉浆上;葱、姜、蒜适当切片;柿子椒择洗干净,1厘米见方切丁;用酱油、料酒、味精和适量淀粉兑汁。

2、锅烧热,放油适量,肉丁下锅,炒散,再把郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜放入锅中稍炒,待出香味,把柿子椒下锅,烹入兑好的汁,炒熟即可。

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关键词:猪肉

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