红烧茄子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-25 12:37:54

红烧茄子

原料:小茄子8个,猪绞肉100克,葱末少许,姜汁少许,酱油1小匙,盐半小匙,酒少许,虾米1大匙,毛豆半杯,炒油3大匙,酱油4大匙,白糖半大匙。

红烧茄子的做法

1、茄子去蒂,切成2半,再切纵形刀痕,浸泡在水里去涩味,滤干水。

2、把作肉馅的材料混合好。

3、毛豆去荚,加盐来煮。

4、虾米用温水泡软。

5、茄子擦干水分,夹2的肉馅。

6、3大匙油加热,将5的茄子煎至着色,加酱油4大匙,白糖半大匙、酒1大匙及泡软的虾米,用小火煮,茄子软了后,加毛豆,再煮一会儿。

尚食健康网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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