红烧鳗鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-25 13:29:31

红烧鳗鱼

原料:鲜鳗鱼500克,植物油70克,酱油50克,料酒20克,大葱1根,鲜姜1块,精盐适量,白糖10克。

红烧鳗鱼的做法

1、将大葱去根,洗净,拍松,切段。鲜姜刮去皮,洗净,切片。

2、将鳗鱼去头,剖腹,去内脏,内外清洗干净,切成5厘米长的段,控干水。

3、取炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油烧至六成热时将鳗鱼段放入煎,这时火不宜大,而且要常翻动,以免煎煳,煎至鱼段颜色变黄时加入料酒、葱段、姜片、白糖和少许水,盖上锅盖用中火烧透,见锅内汤汁近干时盛入盘内即可上桌供食。

特点:制作简便,色泽红亮,味道鲜香。

尚食健康网网站小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应,不利于健康

关键词:鳗鱼鳗鱼食谱

鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂,抗动脉粥样化硬化,抑制血小板凝聚,降血压,防癌抗癌,明目,美容等作用,有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]

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