盐水虾
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-25 13:30:58
盐水虾
原料：活虾500克，料酒20克，精盐适量，鲜姜1块，香葱10克，辣酱油15克。
盐水虾的做法
1、将活虾剪去须脚，剔除肠线，清洗干净。
2、将香葱去根，洗净，打结。鲜姜洗净后切片。将辣酱油装入干净的小碟内。
3、取一锅加水（约500克）、葱结和姜片，置大火烧沸后放入洗干净的虾，加料酒，略搅拌，撇去浮沫，煮至虾壳呈红色时捞出晾凉。
4、将煮虾的汤中的葱姜捞去将精盐加入汤中，再将晾凉的虾浸入汤中，约20分钟即可捞出装入盘中与辣酱油碟一起上桌供蘸食。
特点：虾肉鲜嫩，味美无比。
尚食健康网网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
关键词:虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]
