家常海参

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-25 12:32:18

家常海参

原料:水发黄玉参500克,四川郫县豆瓣酱30克,葱、姜共40克,酱油10克,料酒15克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

家常海参的做法

1、把海参洗净,尤其是腹腔内,更要洗净,适当切片,放入热水中浸泡;葱、姜切片。

2、锅烧热,放油适量,把豆瓣酱、葱、姜一同放入锅中煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤250克,烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净;把控净水的海参捞出,和精盐、味精一同下锅,烧开,适量勾入水淀粉即可。

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芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

关键词:海参

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

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