家常鱿鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-25 12:28:23

家常鱿鱼

原料:发好的鱿鱼(市场有售,自己发制也可以)500克,四川郫县豆瓣酱40克,葱、姜共40克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

家常鱿鱼的做法

1、把鱿鱼切成3厘米见方的块,放入开水中浸泡(约5分钟);葱、姜切片。

2、锅烧热,放油适量,把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤250克,烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净。鱿鱼捞出,控净水分,和精盐、味精一同放入锅中,烧开,适量勾入水淀粉即可。

尚食健康网网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

更多家常鱿鱼的做法

推荐美食

家常鱿鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评