鱼香酿菜花

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-22 18:50:07

鱼香酿菜花

原料:瘦猪肉290克,鲜菜花250克,泡辣椒25克,葱、姜、蒜共50克,白糖25克,醋20克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

鱼香酿菜花的做法

1、把肉剁成细末,用适量精盐、料酒和水淀粉拌匀,成为肉馅,分别挤成20只大小均匀的丸子,放于盘中,要有适当空间。

2、菜花择洗干净,切成朵状,留适当根茎,把菜花分别插入丸子上(一根菜花插在一个丸子上),蒸熟。

3、葱、姜、蒜切末,再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

4、锅中适量放油,烧热,把泡辣椒、姜、蒜一同下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁,炒熟,撒入葱末。

5、菜花蒸熟后,端出,将菜花挪在另一只盘内。把鱼香汁浇在上面即可。

特点:色泽红亮。质地细嫩,咸甜带辣微酸,鱼香味浓。

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西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

关键词:菜花猪肉菜花食谱

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