辣味花生仁仔鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-18 09:43:54

辣味花生仁仔鸡

原料:带骨鸡肉(肉鸡为宜)750克,黄瓜100克,四川郫县豆瓣酱40克,花生米50克,葱、姜共40克,料酒30克,酱油10克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

辣味花生仁仔鸡的做法

1、把鸡收拾干净,适当切块,放入开水锅中稍煮,捞出,码放一碗中。

2、花生米用温水泡软,剥净表皮,放另一只碗中。

3、葱、姜切片;黄瓜切成1厘米长的菱形片。

4、锅烧热,放油适量,把豆瓣酱、葱、姜一同放入锅中煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤500克,稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,适量放入味精,精盐,分别装入鸡和花生米的碗内,蒸约半个小时,待鸡肉烂时为宜。

5、把鸡中的汤滗在锅中,鸡肉翻扣盘中,把花生米(带汤)、黄瓜一同下锅,烧开,适量勾入水淀粉,浇在鸡块上即可。

特点:色泽红亮,鸡肉细嫩,花生仁软嫩,咸鲜微辣,汁浓味厚。

尚食健康网网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜鸡肉仔鸡鸡肉食谱

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]

辣味花生仁仔鸡的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评