鱼香碎米鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-18 09:02:08

鱼香碎米鸡

原料:鸡脯肉200克,柿子椒100克,葱、姜、蒜共50克,酱油20克,料酒20克,白糖25克,醋20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

鱼香碎米鸡的做法

1、鸡脯肉片薄片,再切丝,然后横切为米粒状,用少许精盐、料酒、水淀粉浆上。

2、葱、姜、蒜切末;柿子椒择洗干净。也切成米粒状;用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

3、锅烧热,放油适量,鸡米下锅炒散,再把泡辣椒、姜、蒜一同入锅煸炒,待出香味,柿子椒入锅,烹入兑好的汁,炒熟,撒入葱末,炒匀即可。

特点:色泽红亮,鸡肉细嫩,咸甜带辣微酸,鱼香味浓。

关键词:鸡脯肉

鸡脯肉营养价值

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