蓝纹奶酪披萨

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2014-11-18 07:54:42

来英国也好几年了,之前说的要尝试各种奶酪

毕竟天时地利在这里,不好好利用自选可是浪费

蓝纹,很有名,传说闻起来一股臭豆腐味儿

不过我一直没买它并不是因为大家都说它很臭

而是总觉得里面的蓝霉看起来像隔夜的剩菜叶

就因为这,心里总觉得有点膈应,不愿意尝试

蓝纹奶酪披萨

面团:高粉200G,水120G,酵母2G,黄油10G,糖1茶匙,盐一小撮

配料:silton蓝纹奶酪60G,马苏里拉奶酪100G,番茄酱,欧芹碎

蓝纹奶酪披萨的做法

1.所有面团材料混合揉匀之后发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷

2.排气后擀成圆形面饼状,厚约4MM,具体几寸我也没测量过

3.面饼中间用叉子戳出一排排的气孔

4.表面抹薄薄一层番茄酱,量少一点

5.蓝纹奶酪切碎,马苏里拉芝士切条,均匀铺在表面上

蓝纹的味道比较咸的,所以面团和酱料的盐量都不要太高

如果要放配料,也别选择培根之类的比较咸的材料

我在表面撒了一些欧芹碎做装饰,没有放味道重的香料

6.送入预热好190℃的烤箱中上层烤15-20分钟即可

关键词:披萨食谱奶酪披萨

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