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翡翠鸭舌

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-17 12:41:37

翡翠鸭舌

原料:豌豆苗50克,鸭舌20个,白果肉100克,鸡汤150克,水淀粉20克,葱白1段,熟猪油40克,鲜姜少许,精盐适量,味精少许。

翡翠鸭舌的做法

1、将豌豆苗中的杂质挑净,洗净,沥干水。葱白洗净,切成末。鲜姜刮去皮,洗净切末。

2、将鸭舌洗净,放锅中,加适量水(没过鸭舌),用大火烧开2分钟,捞出,抽出硬骨,洗净。

3、将炒锅置大火上烧热,加入少许熟猪油,烧热后放入豌豆苗煸炒,加少许精盐,炒至断生即出锅。

4、炒锅内放余下的熟猪油,烧热,倒入白果肉煸炒片刻,加入鸭舌、鸡汤、精盐炒匀烧透,淋上水淀粉勾芡加入味精盛入盘中,上面撒上炒熟的豌豆苗即可上桌供食。

特点:色泽清淡,味鲜爽口。

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豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病

地肤的功效与作用

地肤菜具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、日赤、雀盲、皮肤风热赤肿等症。《本草图经》记载:主大肠泄泻、止赤白痢、和气、涩肠胃、解恶疮毒。地肤子为地肤的种子,含维生素A类物质和皂苷,对医治膀胱炎、尿道炎有一定疗效。...[更多]

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