南瓜乳酪冻糕

□ 作者:不喝咖啡的人 ‖ 来源:不喝咖啡的人美食博客    2014-11-17 10:51:45

南瓜乳酪冻糕

材料:奶油奶酪250g

糖50g(嗜甜者可增加)

南瓜泥250g

牛奶80g

吉利丁2片(约10g)

柠檬汁5g

淡奶油200g。

装饰用巧克力少许。

南瓜乳酪冻糕的做法

1.奶酪隔热水软化,加入糖和南瓜泥搅拌均匀(用料理机更加有助于拌匀)。

2.吉利丁片用凉水泡软,放入牛奶中,隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右(痕迹不会立刻消失)备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。

南瓜乳酪冻糕步骤1-3

南瓜乳酪冻糕步骤4-6

南瓜乳酪冻糕步骤7-9

南瓜乳酪冻糕步骤10-12

南瓜乳酪冻糕步骤13-15

南瓜乳酪冻糕步骤16-18

3.拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。

4.倒入模子中(用裱花袋更加方便),入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在眼睛嘴巴的位置即可。

直接吃是冰淇淋的口感,脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。

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关键词:南瓜乳酪乳酪食谱

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