菜花炒肉

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2014-11-14 12:18:32

一直喜欢吃菜花,喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香,今天做的这个菜花炒肉,肉用的是肥瘦相间的,也采用干煸的方式做的,不是嫩滑的那种,有点嚼劲也挺好吃的,下面来看看具体做法吧......

菜花炒肉

主料:菜花500克

配料:猪肉150克、红椒一个

调料:生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、蒜蓉豆瓣酱适量、盐适量、油适量

菜花炒肉的做法

1、准备好原材料,菜花洗净,掰成小块

2、猪肉切成片

3、红椒切成丝

4、葱姜蒜切成末

5、豆瓣酱剁细

6、锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用

7、锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用

8、锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

9、倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀

10、出锅了

小贴士

1、红椒比较辣,所以炒的时候放点盐,其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了,因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸;

2、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒;

3、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆,这样炒出来的肉嫩滑。

尚食健康网网站小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

关键词:菜花猪肉炒肉菜花食谱

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