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拌合菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-11 14:11:29

拌合菜

原料:干净菠菜150克、香干丝、粉丝各60克、嫩韭菜20克、香油、味精、芥茉糊、盐、醋、酱油各适量。

拌合菜的做法

1、将菠菜用沸水烫一下,再用凉水滤过,挤干水分,切成小段,韭菜切成小段,粉丝切成长7-8厘米。

2、将菠菜段、韭菜段、粉丝放在一盘中,再放入调料,搅拌均匀即可。

特点:清香爽口、嫩脆鲜润

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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石菖蒲的功效与作用

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