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为什么叫网油灯笼鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-11 13:45:59

网油灯笼鸡中的网油是指菜肴特有的配料,灯笼是指菜肴的红色,即具有红灯笼一样的红色鸡。全意应为以鸡为主要原料,网油为配料,色泽鲜红的一款川味名馔。

成菜以后,有色泽浅黄,口感酥脆的网油,有质地细嫩,同样有酥脆感的鸡肉,更有浓郁的香辣气味。辣而不燥、辣而不烈,与鲜嫩可口的生菜同食,酥脆香辣,爽口怡人,给人留下了食而难忘的印象。

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