西红柿煎蛋烫饭

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2014-11-07 09:06:35

天气越来越冷,人也慢慢的变得懒惰起来,特别是早晨多么想能睡到自然醒啊。可是,要照顾好家人的胃,睡懒觉什么的还是免了吧,因为早餐可是不能随便忽略的。

打散一个鸡蛋,准备好一个西红柿和一点青菜,香葱,拿出昨夜剩下的米饭。10多分钟后,一碗热气腾腾的西红柿煎蛋烫饭,就已经摆在桌上了。配上一小蝶红油萝卜干,看着家人们呼呼的干下一大碗,那感觉真是又幸福又满足啊。

西红柿煎蛋烫饭

材料:鸡蛋1-2个,西红柿1个,青笋尖1根,香葱1根。

西红柿煎蛋烫饭的做法

1、西红柿洗干净后去皮,切成小块。青笋尖切细,香葱切成香葱粒备用。

2、锅里放入适量的菜油和猪油加热至7成油温,倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋蓬松变黄。

3、加入切成小块的西红柿一起翻炒一会儿。

4、加入一碗鲜汤或开水煮开。

5、加入一碗米饭。小勺盐,一点点胡椒粉调味。关小火慢慢煮至汤水变少。

6、最后加入切碎的青笋尖煮开,放入香葱节即可。

美食小贴士

1、西红柿一定要去皮再煮,没有去皮的西红柿在做成汤后,皮会脱落在汤里,影响口感和观感。

2、西红柿去皮的小窍门,将西红柿的底部用小刀划一个十字切口,放在深碗中倒入开水将西红柿完全浸泡,几分钟后就可以非常轻松的将皮去掉了。

3、西红柿煎蛋要想好吃,还需要注意的是。西红柿一定要先炒至稍微粘稠再加入鲜汤和开水一起煮,千万不要先加水,然后将西红柿直接放入汤里。否则煮出来的汤淡而无味。影响色泽和口感。

尚食健康网网站小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:西红柿煎蛋煎蛋食谱

番茄――果蔬两用的佳

番茄又名西红柿、洋柿子、番柿,茄科植物番茄的果实。原产自墨西哥和秘鲁,明代传入我国,现我国大多数地区都有种植。...[更多]

更多烫饭的做法

西红柿煎蛋烫饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评