醋熘带鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-05 11:37:26

醋熘带鱼

原料:鲜带鱼1条,水淀粉15克,胡椒粉少许,料酒15克,白糖15克,葱白1段,鲜姜1小块,精盐适量,酱油20克,味精少许,植物油30克。

醋熘带鱼的做法

1、选用新鲜带鱼去头尾、内脏,里外清洗干净,切成5厘米长的段,控干水。

2、将葱白洗净,拍松后切成段。鲜姜洗净,切成片。

3、将炒锅放大火上烧热后放入植物油,油热后先放入葱段、姜片炝锅,放入带鱼段煎至两面呈黄色时放入料酒、酱油、白糖、精盐、胡椒粉和少许水,盖上锅盖用中火烧热5分钟,加入米醋,再用水淀粉勾芡,加入味精炒匀,盛入盘内即可上桌供食。

特点:色泽红润,微辣,甜酸适口。

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关键词:带鱼

带鱼的营养价值及价值

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