鱼香米线

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-05 11:34:13

鱼香米线

原料:鲜米线500克,泡辣椒30克,白糖30克,醋25克,酱油25克,料酒20克,葱、姜、蒜共50克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,鲜嫩黄瓜100克。

鱼香米线的做法

1、把水烧开,米线下锅稍煮软,捞出,用筷子抖散凉透,葱、姜、蒜切末,黄瓜洗净,3厘米长切细丝。

2、把白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑在一起待用。

3、锅烧热,放油适量,把泡辣椒、葱姜蒜一同下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁(汁中掺入清水30克),炒熟,把米线放入锅中,炒匀,盛在盘中,黄瓜丝撒面上即可。

特点:色泽红亮,细嫩可口,鱼香味浓。

关键词:米线米线食谱

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