冬菇炒油菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-24 21:10:07

冬菇炒油菜

原料:油菜400克,水发冬菇100克,酱油15克,料酒5克,味精2克,盐适量,香油10克,葱、姜各5克,黄豆芽汤100克,粉芡25克,豆油40克。

冬菇炒油菜的做法

1、冬菇去根去杂质洗净一切两半。油菜去叶洗净,切成3.3厘米长的段,葱、姜切末。

2、将油菜、冬菇放开水锅内烫一下捞出,沥去水分。

3、锅放火上添入豆油,油热时下入葱、姜炸一下,加入酱油、料酒、味精、盐、鲜汤,再放入冬菇、油菜。用大火烧开,再用小火煨透,勾入小流水芡,淋入香油,即可盛盘食用。

美食特色

菜嫩烂,味鲜香。

尚食健康网网站小提示

蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用

油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

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蔊菜的营养价值

每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克,脂肪03克,粗纤维13克,胡萝卜素4 15毫克,维生索B20 6毫克,维生素c98毫克,钾30毫克,钙28 9毫克,磷4 63毫克,铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...[更多]

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