油漆包菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-24 20:58:54

油漆包菜

原料:嫩包菜500克,葱、姜丝各10克,香菇10克,红辣椒丝10克,白糖50克,香醋40克,酱油25克,盐少许,味精0.5克,香油50克,花椒几粒。

油漆包菜的做法

1、将包菜嫩叶剥开,放开水锅内焯一下捞出,用凉水淘凉沥去水分,用净布蘸干放在铁笊篱上。

2、锅放火上添油适量,油大热时用勺舀油往包菜上浇,浇几勺后再将包菜翻过面再浇,待包菜发软放在盘内滗去余油。

3、锅放火上添入清油,油热时先将花椒炸一下捞出不要,将辣椒和配菜下锅煸炒一下,再加入调料和水少许烹制。将糖醋汁浇在包菜上,包菜改成班指形的块,以马鞍桥形装在盘内,浇上余汁上桌食用。

美食特色

甜酸辣麻香,五味俱全。

关键词:包菜

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