温拌蜇头

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-12 12:46:04

温拌蜇头

原料:海蜇头500克,芥末粉20克,醋、酱油、盐、味精、香菜末、香油各适量。

温拌蜇头的做法

1、蜇头用清水浸泡24小时以上,取出片块备用。

2、芥末粉用温水搅成糊状,封盖后置60℃处保温,焖出辣味,加入醋、少许酱油、盐、味精、香油调成汁。

3、海蜇头用热水烫出控净水,放入汤盘中,加入芥末热汁,撒香菜末即成。

美食特色

蜇头香脆爽口,味感鲜香,芥末辣味冲鼻,畅通无阻。

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