葱拌笔管鱼
原料：笔管鱼500克，大葱白200克，盐、酱油、米醋、香油各适量。
葱拌笔管鱼的做法
1、笔管鱼择洗干净，用开水煮熟（勿老），取出大的一切两半；葱白片成两半，切2厘米长的段。
2、笔管鱼同葱段放盘中，加盐、味精、少许酱油、醋、香油拌匀即成。
美食特色
笔管鱼洁白软嫩，与大葱相拌鲜香带辣，相得益彰。
