蒜泥拌茄子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-11 02:26:48

蒜泥拌茄子

原料:茄子500克,大蒜泥500克,酱油、盐、醋、味精、香油各适量。

蒜泥拌茄子的做法

1、茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中。

2、大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

美食特色

茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。

蒜泥拌茄子食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生......[更多]

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