芥油拌合菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-11 02:25:53

芥油拌合菜

原料:菠菜200克,嫩白菜叶200克,水发粉丝200克,金针菇100克,水发木耳丝50克,芥末油、盐、味精、醋、蒜泥、花椒油、酱油各适量。

芥油拌合菜的做法

1、菠菜、白菜用开水烫熟,菠菜切6厘米长的条段,白菜叶切条,金针菇切4厘米长的段,同粉丝、木耳沸水氽过,控净水分。

2、以上五种丝放在汤盘中,加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。

美食特色

清脆有味,香咸鲜酸,芥辣味浓厚。

芥油拌合菜食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

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菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看...[更多]

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