豆皮烧素

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-01 06:40:17

豆皮烧素

原料:炸好的面筋泡250克,熟豆皮100克,水木耳15克,去皮荸荠4个,水玉兰片25克,姜米5克,酱油10克,盐水5克,味精2克,料酒10克,汤250克,花椒油50克。

豆皮烧素的做法

1、将面筋泡一切两瓣放开水锅里氽一下,挤净水分;豆皮撕成补衬片;荸荠片成片同放在一起。

2、锅放火上添入花椒油,放入姜米炸一下,下入主料、配料、调料烧制,菜透汁浓时盛入盘内。

美食特色

色泽柿黄,软香利口。

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