酥扁豆泥

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-28 23:32:41

酥扁豆泥

原料:扁豆250克,化猪油175克,白糖200克,玫瑰6克。

酥扁豆泥的做法

1、干扁豆用清水淘洗干净入锅煮30分钟,捞出挤去外皮放碗中加清水,入笼蒸2小时取出,放入筲箕中沥干水分,然后放入干净的木器中压成豆泥。

2、锅炙好后下入化猪油,烧热将豆泥放入,炒至水分干时放入白糖炒匀,以锅内不粘锅底、不粘汤勺为宜,再将红玫瑰放入,炒数下起锅入盘即可。

美食特色

酥香味甜,色泽美观。

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关键词:扁豆扁豆食谱

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