肠旺鳝鱼火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-27 13:27:18

肠旺鳝鱼火锅

原料:卤猪大肠1000克,鳝鱼肉500克,血旺750克,红菇粉皮750克,其余荤素各料(毛肚、鱼片、午餐肉、猪里脊肉、猪腰片、簧喉、白菜、蒜苗、葱白、豌豆尖)适量,食者任选,火锅红汤3000克,麻油味精碟适量。

肠旺鳝鱼火锅的做法

1、卤猪大肠切成4厘米长的段。

2、鲜鳝鱼肉洗净血污,切成6厘米长的段。

3、血旺片成4厘米长、2.5厘米宽、1.5厘米厚的块。

4、红菇粉皮洗净,用温水泡至回软,切成宽条。

5、其余荤素各料依据具体品种进行相应处理,成型装盘。

6、火锅原料味碟一起上桌摆好,将火锅置火炉上,加入红汤烧沸后,下入卤大肠段、鳝鱼肉段、粉皮条、血旺块,同煮至熟透入味,其余各料由食者自选烫熟,蘸味碟而食。

关键词:粉皮食谱粉皮

肠旺鳝鱼火锅的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评