木耳烧油面筋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-13 12:26:59

木耳烧油面筋

原料:油面筋150克,水发木耳15克,菠菜叶50克,花生油25克,酱油15克,盐1克,醋10克,葱花3克,料酒10克,白糖15克,湿淀粉10克,味精1克,姜汁少许。

木耳烧油面筋的做法

1、将油面筋切成两半,放入碗内加开水泡软,捞出挤出水分,改刀切成小方块(如无油面筋,可用面筋生胚,切成小块,一块一块地用旺火热油炸至面筋胚鼓泡呈金黄色时捞出滗油);木耳放入温水碗中,洗净泥沙,大朵切小;菠菜叶洗净,切成小块。

2、锅架火上,放油烧至七成热,放入葱花炒香,再放入油面筋块、木耳和少量清水,开锅后再烧片刻,加入酱油、料酒、醋、白糖、姜汁、鲜汤、湿淀粉和味精,抖动炒锅,使芡汁变浓,并使面筋均匀裹汁,即可出锅食用。

美食特色

面筋柔软,木耳脆嫩,清爽鲜香。

尚食健康网网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

关键词:木耳木耳食谱

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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