清炸猪肝
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-13 11:57:26
清炸猪肝
原料：鲜猪肝250克，干淀粉20克，美极酱油(或生抽)25克,精盐2克，料酒10克，味精1.5克，花椒盐适量，熟豆油500克(实耗50克)。
清炸猪的做法
1、将猪肝顺切成2.5厘米宽的条，再切成滚刀块，用酱油、精盐、料酒、味精腌渍20分钟，然后倒入漏勺内，滤去汁水，撒上于淀粉拌均。
2、勺内放入熟豆油，烧至七八成热时，将猪肝放里冲炸片刻捞出，待油温升高再放里冲炸片刻即捞出，滤去油装盘，带花椒盐上桌。
美食特色
色泽火红，软嫩鲜香。
尚食健康网网站小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
关键词:猪肝
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
