清炸猪肝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-13 11:57:26

清炸猪肝

原料:鲜猪肝250克,干淀粉20克,美极酱油(或生抽)25克,精盐2克,料酒10克,味精1.5克,花椒盐适量,熟豆油500克(实耗50克)。

清炸猪的做法

1、将猪肝顺切成2.5厘米宽的条,再切成滚刀块,用酱油、精盐、料酒、味精腌渍20分钟,然后倒入漏勺内,滤去汁水,撒上于淀粉拌均。

2、勺内放入熟豆油,烧至七八成热时,将猪肝放里冲炸片刻捞出,待油温升高再放里冲炸片刻即捞出,滤去油装盘,带花椒盐上桌。

美食特色

色泽火红,软嫩鲜香。

尚食健康网网站小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

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