三角形彩色冰皮月饼

□ 作者:大吃包 ‖ 来源:大吃包美食博客    2014-09-05 23:37:53

今年的中秋就是想做点不同的月饼,做了水晶的,又想做冰皮。这次用的预拌粉,很简单,加水就可以啦。省去了自己用拌,然后又蒸的麻烦,现在喜欢越简单越好。

三角形彩色冰皮月饼

原料:冰皮预拌粉120克,纯净水50克,白油13克,馅料175克,抹茶粉、紫薯粉适量,啫喱色素少许。

三角形彩色冰皮月饼的做法

1、缓慢的倒入清水,用筷子搅拌。

2、用手揉成光滑的面团。

3、倒入少许的白油,揉匀后继续反复倒入白油然后揉匀。

4、倒入抹茶粉,揉匀。其他的颜色也是一样做法。

5、把面团分成5份儿,每份35克,再分出5克。

6、用小的彩色冰皮面团覆盖在花片上,然后安装好。

7、把大的冰皮包入馅料。

8、按压月饼模具,压实后提起。

美食小贴士:家里如果有各种颜色的粉都可以放,比如巧克力粉,草莓粉,南瓜粉,如果实在没有就用好的色素,非常少的一点点,不会对健康又危害的。还有水果粉也可以,果汁都行,只要是有颜色的又健康的都可以。

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