锦江海鲜辣豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-02 23:27:19

锦江海鲜辣豆腐

原料:豆腐1块,虾仁、鲜贝、鱿鱼海参各30克,葱花、姜片各少许,豆瓣辣酱、油、糖、盐、味精、料酒、淀粉、汤各适量。

锦江海鲜辣豆腐的做法

1、将豆腐切成小方块,海鲜料也都切成小块状,分别用开水焯一下备用。

2、锅烧热放油,下葱花、姜片、豆瓣辣酱煸炒几下,放入海鲜料、料酒、汤和豆腐,烧3~5分钟,再放盐、糖、味精,用水淀粉勾芡,起锅,即可食用。

美食特色

鲜嫩,微辣。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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