猪肉西葫芦蒸饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-02 18:30:46

猪肉西葫芦蒸饺

原料:面粉500克,肥猪肉400克,西葫芦750克,香油20克,酱油50克,精盐10克,葱末25克,姜末5克。

猪肉西葫芦蒸饺的做法

1、将猪肉洗净,剁成泥;西葫芦洗净,一切两半,去掉瓤子,擦成细丝,剁碎末,加入精盐少许拌匀,挤去水分待用。

2、将猪肉泥放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐,搅至肉馅发粘,加入香油、西葫芦拌匀成馅。

3、将面粉放入盆内,加入开水和成面团,稍饧,揪60个剂子,逐个按扁,擀成圆皮,包入馅心,对折捏成饺子,码入屉内,用旺火蒸10分钟即熟。

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