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椒盐虾

□ 作者:水晶般透明 ‖ 来源:水晶般透明美食博客    2014-09-02 08:05:01

做了个椒盐虾,椒盐的话好像只是做椒盐排骨的时候会用点呢,做法我觉得和油爆虾有异曲同工之妙啊,只是将最后的调料步骤改成撒椒盐粉了。

虾炸的酥脆酥脆的,必须是连壳一起吃的节奏哈,做做解馋小零食也可以的,如果再弄点啤酒呗更完美不过了哈。

椒盐虾

材料:虾400克,盐,料酒,油,蒜,葱,红辣椒,淀粉,椒盐粉

椒盐虾的做法

1虾洗净剪去虾抢,用牙签挑去泥线

2加入适量盐和料酒腌制15分钟

3葱姜红辣椒切好备用

4腌制好的虾表面裹一层薄薄的淀粉

5锅里放油,七八成热后,放入虾下去炸

6炸至金黄捞出

7锅里油温继续升高,再次放入虾下去炸,炸至酥脆

8锅里留底油,放入葱姜和干红辣椒煸香

9放入虾煸炒一会

10最后撒上椒盐粉即可

11出锅开吃

小贴士

1虾炸两次的话会更酥脆的口感,第一次先炸至金黄捞出,复炸一次炸至酥脆

2淀粉的话不要裹太多,薄薄的一层即可哈

尚食健康网网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

关键词:椒盐

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