煮发芽豆

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-30 21:17:56

煮发芽豆

原料:蚕豆250克,香油10克,精盐4克。

煮发芽豆的做法

1、将蚕豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的厨房内(室温20~30℃),每天淋6~8次清水,经七八天即有芽发出,待蚕豆的芽都长到1厘米长时,即可取出洗净。

2、将发芽豆放入锅中,加入清水,用旺火烧开,改用小火焖煮1.5~2小时,芽豆酥烂,加上精盐调味,继续煮片刻,即可盛入碗内,食时浇上香油。

美食特色

豆质酥烂,清鲜香浓。

尚食健康网网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

关键词:蚕豆蚕豆食谱

如何选购蚕豆

蚕豆是一种一年生的草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方,比如:...[更多]

推荐美食

煮发芽豆的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评