炝芹菜黄豆芽

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-27 18:36:32

炝芹菜黄豆芽

原料:黄豆芽250克,芹菜150克,花椒油15克,盐3.5克,味精1.5克。

炝芹菜黄豆芽的做法

1、将黄豆芽去掉须和豆皮,洗净,投入沸水锅中焯至断生,捞出投凉,沥净水分;将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,投入沸水锅中焯烫断生,见菜色变为青翠时迅速捞出,放入凉开水盆中投凉,沥净水分,或用盐暴腌一下再挤出盐水。

2、将黄豆芽、芹菜段装入盆内,加入盐、味精,浇入现炸制的热花椒油,拌匀、晾凉即可食用。

美食特色

色泽美观,脆嫩香鲜

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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

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