炝莴苣黄豆芽

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-27 18:35:23

炝莴苣(莴笋)黄豆芽

原料:黄豆芽250克,莴苣150克,花椒油(或辣椒油)15克,盐3.5克,味精1.5克。

炝莴苣黄豆芽的做法

1、将黄豆芽去掉须、豆皮,投入沸水锅中焯烫断生,捞出投凉,沥净水分;将莴苣刮皮,洗净,切成3厘米长的细丝,放入盆内,加盐(1克)揉匀,暴腌半小时至1小时,再挤去盐水,也投入沸水锅中焯烫断生,捞出投凉,沥净水分。

2、将黄豆芽、莴苣丝装入盆内,加入盐、味精,浇入现炸制的热花椒油,拌匀、晾凉即可食用。

美食特色

脆嫩鲜咸,清香可口。

尚食健康网网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

关键词:莴苣黄豆芽黄豆芽食谱

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

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