软炸野鸭条

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-27 16:53:41

软炸野鸭条

原料:野鸭脯肉200克,鸡蛋清2个,面粉、淀粉各20克,精盐1.5克,料酒6克,花椒水4克,鸡清汤30克,色拉油500克(实耗约40克),椒盐5克,味精3克,鸡粉1.5克,香油适量。

软炸野鸭条的做法

1、先将野鸭脯肉片成1厘米厚的大薄片,剞上多“十”字花刀,再改成1厘米粗细的长条。

2、将鸭条放入大碗内,加上蛋清、香油、精盐、味精、鸡粉、花椒水、料酒、面粉、淀粉抓匀挂糊。

3、勺内放入色拉油烧至五成热时,将鸡条遂一放入油中炸熟捞出,装盘带椒盐上桌即成。

美食特色

色泽浅黄,外焦里嫩,口味咸香。

关键词:面粉

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

软炸野鸭条的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评