素拌粉皮
原料：粉皮3张，水发木耳丝25克，黄瓜丝50克，芥末泥25克，醋40克，酱油15克，盐适量，香油10克，一起对成汁。麻汁20克。
素拌粉皮的做法
将粉皮用凉水泡软，放在砧墩上卷成卷，再切成细丝放开水锅内煮熟捞出，用凉水泡凉挤干水分放在碗内，将对好的汁倒入拌匀装在盘内。木耳、黄瓜丝撒在上面，上浇麻汁上桌食用。
美食特色
酸辣利口，下酒佳肴。
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