素拌粉皮
原料:粉皮3张,水发木耳丝25克,黄瓜丝50克,芥末泥25克,醋40克,酱油15克,盐适量,香油10克,一起对成汁。麻汁20克。
素拌粉皮的做法
将粉皮用凉水泡软,放在砧墩上卷成卷,再切成细丝放开水锅内煮熟捞出,用凉水泡凉挤干水分放在碗内,将对好的汁倒入拌匀装在盘内。木耳、黄瓜丝撒在上面,上浇麻汁上桌食用。
美食特色
酸辣利口,下酒佳肴。
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